1900 NV Castell del Remey, Extra 1900's - J. Girona 3x 0,75L

Drie flessen NV Castell del Remey Extra 1900s - J. Girona Winery Reserva. Bewaard in een privékelder tot op heden onder zeer goede opslagomstandigheden. Dit is een van de meest legendarische wijnen ooit geproduceerd in Spanje.

Er is niet veel meer informatie beschikbaar over deze wijn. Er werd een zeer beperkte productie gemaakt gedurende de jaren 1910 door verschillende jaargangen te mengen van 1905 tot 1920. Het was de bedoeling om het geleidelijk aan te bottelen in de eerste helft van de jaren 20. Verkocht van 1932 tot 1934. De productie was uiterst beperkt, slechts enkele duizenden flessen. Het was zo duur voor de Spaanse markt dat het nauwelijks te koop was in Spanje zelf.

90% cabernet sauvignon, 10% merlot. Voor-phylloxera wijnstokken uit Médoc, van verschillende Châteaux (cabernet) en een klein deel merlot van Haut-Brion, om een nieuwe aanplant te maken. De wijnstokken werden aan het einde van de 19e eeuw (1898-1900) verworven door de eigenaren van de bodega, de familie Girona. De wijnmakerij werd gesloten na de Spaanse Burgeroorlog (1936-1939) en verdween toen.

Gist en gerijpt gedurende 12 maanden in grote houten vaten, zonder temperatuurregeling. Overgebracht naar Franse eiken vaten en vervolgens 6 tot 8 jaar gerijpt. Elke 6 maanden overgestoken, met behulp van de traditionele vat-tot-vat methode, en met de hand gebotteld rechtstreeks uit het vat. Niet gefilterd.